Programa El Barrio Pastel de calabaza amarilla o zanahoria.
Ingredientes:
- 300 gramos de calabaza amarilla o zanahoria.
- almendras 100 gramos.
- azúcar 150 gramos.
- mantequilla 100 gramos.
- coco rallado 100 gramos.
- harina 200 gramos.
- huevos 6 unidades.
- levadura 1 sobre.
Elaborar:
Se pican las almendras, el coco, la calabaza, la mantequilla, (la calabaza ha de estar sancochada) y escachada con el tenedor, se introduce en un bol.
Aparte se baten los huevos, se le añade la harina con la levadura, y luego se mezcla con lo anterior.
En un molde se unta con mantequilla y coco rallado, vertemos la mezcla y se hace al horno durante una hora a 180 grados.
PECHUGA DE POLLO CON CHAMPIÑONES (I).
(I) Ingredientes:
4 pechugas de pollo, 400 gramos de champiñones, 250 miligramos de nata líquida, 1 copita de coñac, 2 dientes de ajo, perejil, ac...eite, sal y pimienta molida.
Elaboración.-
Se corta la pechuga en filetes finos, sazonamos y enharinamos ligeramente.
Se limpian los champiñones, se trocean, se calienta el aceite en una sartén o caldero donde se vaya a guisar. Calentamos los dientes de ajo, se retiran cuando estén dorados, se añaden las pechugas y se doran por ambos lados, se incorporan los champiñones, se le añade la sal y la pimienta y se rehogan. Cuando está todo rehogado se baña con el coñac, y se espera a que se evapore el alcohol, se agrega la nata y el perejil picado. Se remueve y se deja hacer por unos 5 minutos.
Se puede acompañar con Puré de papas.
Escúcha las recetas aquí:
http://www.ivoox.com/pechuga-pollo-champinones-pastel-de-audios-mp3_rf_627246_1.html
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